海報(bào)新聞
海報(bào)新聞?dòng)浾?張旭 首席記者 張穩(wěn) 濟(jì)南報(bào)道
5月27日，濟(jì)南室外溫度超過(guò)30度。下午4點(diǎn)半，距離大明湖景區(qū)不足1公里的一片城中村，騎電動(dòng)車穿過(guò)幾條蜿蜒曲折的小巷，就來(lái)到了小孟開(kāi)的那家5元自助快餐店。
店不大，10平方米的空間被分為兩個(gè)區(qū)域。里間是炒菜區(qū)，小孟正站在鍋灶旁忙碌，他要在下午5點(diǎn)前把7個(gè)菜炒出來(lái)，狹促的空間幾乎擠不進(jìn)第二個(gè)人。外間是選菜區(qū)，相對(duì)寬敞一些，但也只能容得下三四個(gè)人。
5月27日，濟(jì)南天橋區(qū)，因一條差評(píng)而走紅的5元自助快餐店正常營(yíng)業(yè)。
此時(shí)距離營(yíng)業(yè)尚有半個(gè)小時(shí)，店門口已聚集了五六名顧客，他們大多是慕名而來(lái)。
來(lái)自山東科技大學(xué)的李同學(xué)就是其中之一，他成為了小孟這天的第一位顧客。李同學(xué)告訴記者，昨天從熱搜上看到了這家因一條差評(píng)而走紅的5元快餐店，感覺(jué)非常有趣，今天下課后專門趕來(lái)嘗嘗。
那條唯一的差評(píng)出現(xiàn)在4月24日，那是小孟開(kāi)業(yè)的第二個(gè)月，差評(píng)的內(nèi)容是“菜少并且貴”。當(dāng)時(shí)，小孟并沒(méi)有在意這條差評(píng)。后來(lái)這條差評(píng)被細(xì)心的網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)發(fā)后，越來(lái)越多的網(wǎng)友開(kāi)始為小孟鳴不平，大家在團(tuán)購(gòu)頁(yè)面花式玩梗、反向評(píng)論，有人問(wèn)有沒(méi)有帝王蟹，有人想要香煎牛排……不到一個(gè)月時(shí)間，事情幾乎在全網(wǎng)引發(fā)熱議。這些留言，也讓小孟感受到了無(wú)數(shù)來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)的善意。
店鋪團(tuán)購(gòu)頁(yè)面的用戶推薦菜。
記者注意到，在小孟這家店團(tuán)購(gòu)頁(yè)面的用戶推薦菜里，帝王蟹、香煎牛排、阿爾馬斯魚(yú)子醬位居前三，除此之外還有藏式鵝肝、深海藍(lán)鰭金槍魚(yú)、伊比利亞火腿等。已有40,7萬(wàn)次用戶推薦，遙遙領(lǐng)先同類型店鋪。
網(wǎng)友的一系列操作讓小孟有些哭笑不得，不過(guò)與此同時(shí)，小小的5元快餐店也因?yàn)檫@條差評(píng)登上了各大社交平臺(tái)的熱搜榜首，走紅全網(wǎng)，被無(wú)數(shù)網(wǎng)友親切地稱為“打工人的天選食堂”。
記者在店內(nèi)采訪不到10分鐘，便熱得滿頭大汗。天氣炎熱，店里又沒(méi)空調(diào)，小孟每炒一道菜就要到門口擦擦汗，涼快涼快，也和遠(yuǎn)道而來(lái)的顧客們聊聊天。
小孟在炒菜的間隙出來(lái)乘涼。
下午4點(diǎn)45分，小孟還在炒著最后一道菜，已經(jīng)有顧客迫不及待地開(kāi)始選菜了。這天共有七菜一湯，都是常見(jiàn)的時(shí)令蔬菜，有土豆絲、西紅柿、菜花、西葫蘆和青椒等。5元一份，隨意搭配，米飯一塊錢一份。
很快，顧客越聚越多，有慕名而來(lái)的學(xué)生、附近的工人和外賣員，還有專門來(lái)拍攝的網(wǎng)紅等。記者注意到，老顧客大多是打包帶走，新顧客大多是直接在店里就餐。只是，店面狹窄無(wú)法容身，他們便直接拿著小馬扎坐在門口吃。
食客中就有住在附近的外賣小哥董先生。“我們一般都是追求經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，所以會(huì)來(lái)這里吃。5元錢能吃這么多菜，而且味道還可以，性價(jià)比很高，簡(jiǎn)直是脫穎而出。”
開(kāi)始營(yíng)業(yè)10分鐘后，店里已經(jīng)接待了20多位顧客。
在顧客們選菜的同時(shí)，一旁的小孟拿著手機(jī)拍攝了現(xiàn)場(chǎng)顧客的畫(huà)面。“人太多了，爆滿，硬往里塞。”沒(méi)有任何剪輯，小孟直接把視頻發(fā)在了自己的短視頻賬號(hào)上，和他此前發(fā)的170多條視頻類似。
店里供應(yīng)的七菜一湯。
忙活完這些，小孟打開(kāi)手機(jī)支架，開(kāi)始直播，這也是他每天營(yíng)業(yè)后要做的事。一邊直播，小孟一邊向記者講述了自己和這家5元快餐店的故事。
出生于1992年的小孟，2012年從老家棗莊到濟(jì)南讀大學(xué)，畢業(yè)之后留在濟(jì)南工作，進(jìn)過(guò)工廠，干過(guò)銷售、服務(wù)員，從2017年開(kāi)始從事餐飲行業(yè)。一開(kāi)始，小孟跟著別人當(dāng)學(xué)徒，學(xué)習(xí)非常刻苦，經(jīng)常在中午下班以后再去加練翻鍋。“學(xué)了三四個(gè)月就能上手炒菜了，一直干到現(xiàn)在。”
小孟目前的本職工作與常規(guī)的”朝九晚五“不同，每天工作到下午1點(diǎn)就能下班。“下午沒(méi)什么事情做，就想找點(diǎn)副業(yè)干，賺點(diǎn)小錢。”經(jīng)過(guò)前期考察、核算成本，小孟租下了這間門頭房，開(kāi)起了5元快餐店，每月租金830元，買菜、炒菜都是小孟一個(gè)人在做。
談到為何把價(jià)格定在5元錢，小孟說(shuō)，住在這附近的大多是農(nóng)民工、騎手，他的店主要服務(wù)于這部分群體。“咱們這個(gè)店的特點(diǎn)就是店小溫暖，煙火氣足，主打外帶，實(shí)惠，包容性強(qiáng)，誰(shuí)都可以吃得起。”
下午5點(diǎn)，5元快餐店開(kāi)始營(yíng)業(yè)。
快餐店每天下午5點(diǎn)到9點(diǎn)營(yíng)業(yè)，周三、周六、周日和節(jié)假日不營(yíng)業(yè)。開(kāi)業(yè)之后，生意一直很不錯(cuò)。不過(guò)，由于同時(shí)要干兩份工作，小孟一度想打退堂鼓。“真的挺累的，很多事情沒(méi)捋順，干了一個(gè)星期就不想干了，就直接關(guān)門停業(yè)了。后來(lái)很多網(wǎng)友打電話催我快點(diǎn)開(kāi)門營(yíng)業(yè)，還說(shuō)沒(méi)有我活不下去了，必須要吃我們家的飯菜。”
被問(wèn)及為何“上四休三”，小孟笑著說(shuō)自己是一個(gè)“佛系”的人。“人生不光有工作，還得有生活，我得去放松一下，去體驗(yàn)生活，生活只有工作、睡覺(jué)、吃飯，那有什么意思。”
當(dāng)了幾個(gè)月的小餐館老板，適應(yīng)之后，小孟感覺(jué)還不錯(cuò)。對(duì)于最近一個(gè)月的突然走紅，他雖然意外，但心態(tài)上很是平靜。
“沒(méi)啥特別的感受，主要是感謝兄弟們的支持。紅就紅了，紅了咱照樣得把這個(gè)店干好。”他倒是覺(jué)得，走紅這件事非常幸運(yùn)，他也很感謝給差評(píng)的那位顧客。“給我差評(píng)的那位兄弟，挺感謝他的，如果沒(méi)有他的話，我也不會(huì)那么火，也上不了熱搜。”
走紅之后，家人、朋友、同事紛紛給他發(fā)信息說(shuō)他火了，他都會(huì)很平靜地回復(fù)說(shuō)：“是的，火了。”
炒完菜之后，小孟開(kāi)始直播。
雖然對(duì)于“火了”這事兒很淡定，但小孟也坦言，爆火之后店里的生意確實(shí)好了很多。“每天大概有七八十人過(guò)來(lái)吃飯，銷售額比以前增加30%左右，現(xiàn)在一天能收入300多塊錢。這兩天電話很多，都打爆了，說(shuō)實(shí)話都接不過(guò)來(lái)了，這一點(diǎn)也請(qǐng)大家理解一下。”
火了之后，自然也有不少人慕名遠(yuǎn)道而來(lái)。有大學(xué)生從三四十公里遠(yuǎn)的大學(xué)城甚至五六十公里遠(yuǎn)的彩石街道坐公交、地鐵過(guò)來(lái)，甚至還有廣東的網(wǎng)友專門趕來(lái)，這讓小孟有些受寵若驚。
同時(shí)，還有不少網(wǎng)友給小孟送飲料、自制把子肉和大米等。對(duì)于這些，小孟在直播中反復(fù)提及，希望網(wǎng)友不要再給他送東西。“感謝兄弟們的支持，店太小了，不要再送了，你們送的這些東西，我都免費(fèi)送給顧客吃了，也不收他們錢。”
正在選菜的顧客。
記者注意到，小孟的短視頻賬號(hào)已經(jīng)擁有六萬(wàn)多粉絲，并且仍在以每天新增兩三千個(gè)粉絲的速度增長(zhǎng)。
雖然關(guān)注度高了，但眼下他并沒(méi)有擴(kuò)展或者更換店面的打算，對(duì)于是否轉(zhuǎn)型互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展，也仍在考慮。“我沒(méi)啥資金，前期創(chuàng)業(yè)虧了不少錢。但我會(huì)一直堅(jiān)持做5元快餐，也不會(huì)漲價(jià)。”
“今后的規(guī)劃就是好好上班，也把這個(gè)店經(jīng)營(yíng)好，服務(wù)好來(lái)我店里吃飯的每一位顧客。”小孟說(shuō)，他會(huì)努力堅(jiān)持下去。
對(duì)于小孟、顧客以及眾多網(wǎng)友們來(lái)說(shuō)，這段網(wǎng)絡(luò)奇遇帶來(lái)的不只是一場(chǎng)流量風(fēng)暴，以及無(wú)數(shù)網(wǎng)友的互動(dòng)狂歡，還有最樸素的善意與溫情。狹窄的店鋪里、便宜的飯菜里，藏著的是最溫暖的人間煙火氣。
責(zé)編：楊童童
審核：馮煒程
責(zé)編：馮煒程